Untuk pilih pemasok daging sapi memiliki kwalitas di Bali, fokuslah pada pemahaman standar kualitas daging, terhitung penggolongan dan marbling. Utamakan sumber lokal untuk kesehatan dan keberlanjutan, dan juga evaluasi sertifikasi pemasok layaknya Halal dan organik. Taksir kesegaran bersama dengan memeriksa praktek penyimpanan dan pengendalian suh